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제주도맛집 흑돼지를 찾고 계신다면? 훈도에서 즐겨보시길 추천드립니다.
제주 여행에서 빠질 수 없는 필수 코스, 바로 흑돼지!!
그 중에서도 애월에 위치한 ‘훈도 애월흑돼지 본점’은 도민들 사이에서도 소문이 자자한 맛집인데요.
퀄리티 높은 흑돼지와 감탄 나오는 사이드 구성까지, 단순히 고깃집을 넘은 제주 여행 명소였습니다.
오늘은 직접 다녀온 훈도에 대한 생생한 방문후기 작성해볼게요! 레쓰고~
훈도 애월흑돼지는 애월 해안도로에서 가까운 위치 덕분에 여행 동선에 넣기 딱 좋았어요. 특히 한담해변과 카페거리를 도보로 이동 가능한 거리라, 바다 산책 후 식사 코스로 제격입니다.
건물 외관도 깔끔하고 눈에 띄게 큼직한 간판 덕분에 초행길에도 헤맬 일 없었고요. 전용 주차장까지 넉넉히 마련돼 있어 자차 이용에도 문제없습니다.
식당 내부는 아늑하고 깔끔하게 정돈되어 있었어요. 바닥과 테이블은 먼지 한 톨 없이 관리되어 있었고, 자리마다 후드가 잘 작동돼 연기 걱정 없이 쾌적한 식사가 가능했죠.
무엇보다 테이블 간 간격이 넉넉해서 단체 모임이나 가족 외식 장소로도 좋아 보였어요. 평일 점심이었는데도 이미 테이블 몇 곳이 찬 걸 보면, 인기가 실감됐습니다.
훈도에서는 트리플 숙성 과정을 거친 흑돼지 고기를 주력으로 하고 있어요. 숙성 방식은 드라이, 웻, 워터 방식이 교차로 이루어지고, 마지막에는 왕겨 훈연으로 고기 풍미를 높이는 방식입니다.
고기는 삼겹살과 목살 중심으로, 모두 초벌을 거쳐 숯불 위로 올라옵니다. 불맛과 육즙을 동시에 살릴 수 있는 구조였죠.
훈도의 고기를 먹는 방법은 다양합니다. 기본으로 제공되는 명란젓, 특제 멜젓 소스, 고사리 장아찌, 파김치 등 반찬과 곁들여 먹으면 입안의 즐거움이 두 배가 됩니다.
특히 멜젓의 향긋함과 감칠맛은 고기의 풍미를 폭발시키는 핵심이었어요. 찍먹만 해도 맛이 이렇게 달라질 수 있다는 걸 실감했죠.
직원분이 테이블마다 고기를 직접 구워주시는 시스템이 도입돼 있어요. 타거나 덜 익은 걱정 없이 최고의 상태로 구워진 고기를 바로 먹을 수 있어 편했습니다.
한 점 한 점 정성스럽게 굽고 나면, 사이드로 덜어주는 센스까지. 손님을 배려하는 서비스가 정말 인상 깊었습니다.
흑돼지 고기만 맛있는 게 아니었어요. 사이드로 주문한 열무김치국수와 멜젓볶음밥도 엄지척이었습니다.
열무국수는 시원하고 말끔한 후미 덕에 입가심으로 제격이었고, 멜젓볶음밥은 짭짤하면서도 고소한 풍미로 숟가락을 멈출 수 없게 만들었죠. 특히 김치찌개는 푸짐한 고기와 진한 국물 덕분에 완벽한 마무리를 장식해줬습니다.
흑돼지 고유의 육즙과 깊은 맛, 그리고 훈도의 세심한 서비스까지 더해져 정말 만족스러운 식사였습니다. 사소한 반찬 하나, 소스 하나에도 신경을 쓴 흔적이 가득했고, 고기 굽는 기술까지 감탄 그 자체였어요.
제주 애월에서 흑돼지를 제대로 즐기고 싶다면, 훈도는 꼭 한번 가보셔야 할 맛집입니다. 다음에 또 제주를 방문한다면 무조건 재방문할 생각이에요!
주소 : 제주 제주시 애월읍 애월로 37 1층 훈도 애월흑돼지
번호 : 010-4151-1888
영업시간 : 매일 11:00-23:00